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火鍋料理



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010181098

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本書特色：

1. 詳介全球最經典之火鍋料理，包括中式、日式、韓式、泰式＆西式
2. 詳介各火鍋之歷史典故、特定器皿、湯頭的熬製、醬料的調製＆食材的搭配

內文簡介：◎前言──火鍋的起源＆典故◎食材──圖例火鍋食材＆介紹相關之選購、保存法◎沾醬──圖例各類火鍋沾醬＆調配法◎鍋具──圖例各種火鍋的鍋具◎中式火鍋──計有：酸菜白肉火鍋．麻辣鍋．羊肉爐．獅子頭砂鍋◎日式火鍋──計有：壽喜燒．寄鍋．涮涮鍋．味噌牡犡鍋◎異國火鍋──計有：韓式泡菜鍋．印度咖哩鍋．泰國酸辣火鍋．德國豬腳火鍋……

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  作者： 蔡坤展，李寅富，王亮旻
  
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• 出版社：台視文化
  
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• 出版日期：2001/11/15
• 語言：繁體中文

: 土地投資英文http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010181098

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